BRASSERIE DEGAS, Gammel Kongevej 41B, 1610 København

 ·

TERRINE FOIE GRAS – blandet salat med nødder og tørret skinke

 ·

­

BIRD’S NEST – pocheret æg indpakket i filo dej med chlorophyll mayonnaise

·

PETIT POTS – snegle, tomatconcassé, kryddersmør, croutoner

·

FISKE SUPPE – sauce rouille

·

HUMMER CANNELLONI – selleri, hummermousse, sauce Maidera

·

LAMME RAGU – lamb chops with assorted vegetables

·

OKSEFILET – sortiment af grøntsager, pebersauce

·

STEGT HAVTASKE – tagliatelle, jomfruhummerbisque, julienne

·

STEGT ANDEBRYST – svampe, garniture, rødvinsauce

·

CRÈME BRÛLÉE SORTIMENT

·

VARM CHOKOLADEFONDANT – vaniljeis, karamelsauce

·

MACARON PISTACIE – pistacie cremeux, friske hindbær, vaniljieis

·

GOUGÈRE – Bagt salte choux wienerbrød (serveret til alle gæster med vin)

·

 The Kitchen

·

·

The Restaurant

Fin