BRASSERIE DEGAS, Gammel Kongevej 41B, 1610 København
TERRINE FOIE GRAS – blandet salat med nødder og tørret skinke
·
BIRD’S NEST – pocheret æg indpakket i filo dej med chlorophyll mayonnaise
·
PETIT POTS – snegle, tomatconcassé, kryddersmør, croutoner
·
FISKE SUPPE – sauce rouille
·
HUMMER CANNELLONI – selleri, hummermousse, sauce Maidera
·
LAMME RAGU – lamb chops with assorted vegetables
·
OKSEFILET – sortiment af grøntsager, pebersauce
·
STEGT HAVTASKE – tagliatelle, jomfruhummerbisque, julienne
·
STEGT ANDEBRYST – svampe, garniture, rødvinsauce
·
CRÈME BRÛLÉE SORTIMENT
·
VARM CHOKOLADEFONDANT – vaniljeis, karamelsauce
·
MACARON PISTACIE – pistacie cremeux, friske hindbær, vaniljieis
·
GOUGÈRE – Bagt salte choux wienerbrød (serveret til alle gæster med vin)
·
♠
·
·
♦
The Restaurant
•
♣
Fin
Leave a Reply